Maronen Tagliatelle

Portionen: 6 Personen

Zutaten

  • 400 g Mehl doppelgriffig (Instant)
  • 100 g Maronen püriert
  • 5 Eier
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • Muskatnuss
  • 100 g geschmolzene Butter zum Bestreichen

Anleitungen

  • Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten. 10 Minuten ruhen lassen. Durch die Nudelmaschine drehen und gleichmäßig dünne Platten herstellen. Dann Bandnudeln aus den Teigplatten schneiden.
  • Die Pasta in kochendem Wasser 4-5 Minuten garen, aus dem Wasser schöpfen und auf ein Backblech legen. Mit heißer Butter beträufeln und mit Muskat würzen.