Rosa Entenbrust
Entenbrust ist ein köstliches Gericht, das sich durch zartes Fleisch und eine knusprige Haut auszeichnet. Hier ist ein Rezept, wie man Entenbrust perfekt zubereitet:
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 4 Stück Entebrust ca. 180 g/Stück
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen, dabei darauf achten, nicht in das Fleisch zu schneiden. Dies hilft, das Fett auszuschmelzen und sorgt für eine knusprige Haut.
- Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen und langsam ohne Fett auf der Hautseite in der Pfanne anbraten. Ohne Fett, da die Haut der Entenbrust genug Fett abgibt.
- Dann die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und bei ca. 125°C ca. 15 Minuten in den Ofen geben. Dann mit der Oberhitze noch die Haut knusprig machen.
