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Salted-Caramel
Zutaten:
60
g
Butter
250
g
Zucker
,
fein
180
ml
Sahne
1
EL
Vanillepaste / Sirup
1
EL
Salzflocken
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Zucker hinzugeben und die Hitze steigern, dabei gleichmäßig rühren bis der Zucker geschmolzen ist.
Die Hitze reduzieren und die Sahne hineinrühren und 5 Minuten leicht köcheln lassen und weiter gleichmäßig rühren.
Die Masse anschließend kalt stellen und die Salzflocken unterrühren