etwas Milch oder Sahne falls das Dressing zu dickflüssig ist
Den Eisbergsalat vierteln und die großen Blätter hoch auf dem Teller anrichten. Den Rest schneiden. Für das Dressing alle Zutaten außer dem Öl gut vermixen und das Öl langsam unterrühren, bis die Masse dickflüssig ist.Nun das Dressing auf den Salat geben, etwas Parmesan dazugeben.