Carpachio vom Serranoschinken - Marieneck

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Kochutensilien

–+ servings

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Carpachio vom Serranoschinken

Servings: 6 Personen

Kochutensilien

1 große Platte zum Anrichten

Zutaten:

Carpaccio

300 g aufgeschnittener Seranoschinken
300 g fein gehobelte, dunkle Champignons
150 g fein gehobelter Manchego
2 Schalen Brunnenkresse
2 Schalen Himbeeren

Dressing

6 EL Olivenöl
2 EL Himbeeressig
1 Zitrone, Abrieb und Saft
1 EL Honig
1 EL Senf
Meersalzflocken, Pfeffer

Für das Dressing alle Zutaten vermischen und auf die nach der Reihe, dekorativ auf der Platte angerichteten Zutaten geben.
Mit Brotscheiben servieren.