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Kimchi-Pfannkuchen

Servings: 6 Personen
Zutaten:
  • 300 g veganer Kimchi, fein gehackt
  • 150 g Weizenmehl , Typ 550
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml kaltes Wasser
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 2 EL neutrales Öl
  • In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen. Nach und nach Wasser unterrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Kimchi und Frühlingszwiebeln unterheben.
  • Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Mit beiden Saucen, geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.