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Kräuter Semmelknödel

Servings: 6 Personen
Zutaten:
  • 300 g Toastbrot oder Brötchen
  • 100 ml Vollmilch
  • 100 ml Sahne
  • 1 Ei
  • 20 g Schalotten, gewürfelt
  • Je 20 g Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Liebstöckel
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • Das Brot in Würfel schneiden und mit Ei, warmer Milch und Sahne verrühren.
  • Die Schalotten mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten und mit in den Teig geben. Die gehackten Kräuter ebenfalls dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Den Teig in Rollen in Klarsicht- oder Alufolie drehen. In kochendes Wasser geben und dann bei kleiner Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Rollen in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.