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Orangen Fenchel Spitzkohl Salat

Servings: 4 Personen
Zutaten:
  • 1 kleiner Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Fenchelknolle, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Schalotte, in feine Würfel geschnitten
  • 1 süße Orange, filetiert und den Saft aufgefangen
  • 1 EL Honig
  • 2 EL weißer Balsamico
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • ½ TL Muskatblüte und Kümmel, gemörsert
  • Salz und Pfeffer
  • Alle Zutaten, außer den Orangenfilets in eine Schüssel geben, gut mischen und mit den Händen zusammendrücken.
  • Den Salat 15 Minuten ziehen lassen und anschließend die Orangenfilets untermischen und abschmecken.