Pastinaken-Meerrettich-Püree - Marieneck

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–+ servings

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Pastinaken-Meerrettich-Püree

Servings: 6 Personen

Zutaten:

600 g Pastinaken, geschält und grob gewürfelt
1 cm Meerrettichwurzel, oder 1 Glas scharfer Meerrettich
100 ml Vollmilch, kann auch durch Pflanzenmilch ersetzt werden
2 EL Butter
Salzflocken
weißer Pfeffer
Muskat

Pastinaken in wenig Salzwasser garen. Abseihen und das Kochwasser dabei auffangen, dann stampfen. Butter und Meerrettich dazugeben. Wenn das Püree zu fest ist, ein wenig Milch zugeben. Zum Schluss abschmecken.