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Rote-Bete-Tartar

Servings: 6 Personen
Zutaten:
  • 500 g gekochte rote Bete, fein gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • 2-3 Gewürzgurken, fein gewürfelt
  • 2 EL Kapern, gehackt
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • Die gewürfelte Rote Bete in eine große Schüssel geben. Zwiebeln und Gewürzgurken fein würfeln, Kapern fein hacken. Dann zusammen mit Senf, Essig, Ahornsirup und Olivenöl zur roten Bete geben.
  • Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.