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Steckrübenkaviar

Zutaten:
  • 1 kleine Steckrübe, geschält und in kleinen Würfeln
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 EL Speisestärke, in kaltem Wasser angerührt
  • etwas Zitronensaft
  • Die Würfelchen in kochendem Wasser zusammen mit Gewürzen und Butter in wenigen Minuten garkochen. Butter zugeben und mit der Speisestärke andicken.
  • Gegebenenfalls mit Zitronensaft abrunden.