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vegane Linsenbratlinge

Servings: 4 Personen
Zutaten:
  • 250 g rote oder braune Linsen, ca. 500 g gekocht
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Möhre, fein gerieben
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Paniermehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver , geräuchert oder edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel oder Currypulver
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Die Linsen in einem Sieb waschen. Mit ca. 500 ml Wasser in einem Topf 10–15 Minuten garen, bis sie weich sind und das Wasser aufgesogen ist. Abkühlen lassen.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Möhre grob reiben. Dann die Linsen in eine Schüssel geben und grob mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Haferflocken, Paniermehl, Tomatenmark, Sojasauce, Senf und Gewürze dazugeben.
  • Einen Probebratling formen. Falls dieser noch zu feucht ist, mehr Paniermehl zur Masse zugeben. Aus der Masse 12–14 kleine Bratlinge formen.
  • Hände leicht anfeuchten, damit nichts klebt. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze je 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.