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vegane Polentaschnitten

Servings: 6 Personen
Zutaten:
  • 250 g Polenta, fein oder mittelgrob
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Hefeflocken
  • 1 TL Salz
  • 2 EL vegane Butter, oder Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 TL Thymian oder Rosmarin
  • Spritzer Zitronensaft
  • Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrieseln lassen und 5–10 Minuten rühren, bis die Konsistenz anzieht.
  • Butter/Öl, Hefeflocken, Knoblauch, Kräuter und Salz einrühren.
  • Polenta in eine flache Form streichen und eine Stunde abkühlen lassen.
  • In Rechtecke oder Sticks schneiden.
  • In einer Pfanne in reichlich Butter von beiden Seiten goldgelb und knusprig ausbacken.