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veganes Orangen Kardamom Eis
Kochutensilien
  • Eismaschine
Zutaten:
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml pflanzliche Milch, Mandel- oder Hafermilch
  • 100 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Orangenabrieb
  • ½ TL Kardamom, gemahlen
  • 1 EL Maisstärke, (für die Cremigkeit)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt, optional
  • Maisstärke in etwas Pflanzenmilch (ca. 3 EL) glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  • In einem Topf die Kokosmilch, restliche Pflanzenmilch, Zucker, Orangensaft, Orangenabrieb,Kardamom, Salz und (optional) Vanilleextrakt vermengen.
  • Unter Rühren langsam erhitzen. Sobald es leicht köchelt, die angerührte Maisstärke dazugebenund 1-2 Minuten weiterrühren, bis die Mischung leicht andickt.
  • Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Die gut gekühlte Masse in die Eismaschine geben. Gefrieren lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Das Eis kann sofort als Softeis serviert werden oder in einem gefrierfesten Behälter für ca. 2Stunden im Tiefkühlfach nachgefriert werden, um es fester zu machen.