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–+ servings
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Zitronen Ricotta Terrine
Servings: 6 Personen
Zutaten:
  • 300 g Ricotta
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Limoncello
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Päckchen Sofortgelatine aus Algen
  • Die frischen Zutaten sollten möglichst Zimmertemperatur haben.
  • Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Ricotta dazu und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Gelatine unterziehen.
  • Terrinenform mit Öl ausstreichen. Frischhaltefolie einlegen und um die Ränder festdrücken. Die Masse einfüllen und sofort in den Kühlschrank stellen.