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–+ servings
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Basilikum Pesto
Servings: 4 Portionen
Zutaten:
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Bund Basilikum, (ca. 100g)
  • 125 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und den Knoblauch unterrühren.
  • Basilikum grob schneiden und mit den Pinienkernen, dem Knoblauch und dem Olivenöl fein mit dem Mixer pürieren. Anschließend den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.