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Chili-Limetten-Mayo

Servings: 4 Personen
Zutaten:
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 TL Chili, gehackt
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salzflocken
  • 1 TL Honig
  • 1 Limette, Saft und Abrieb
  • 250 ml Pflanzenöl
  • Alle Zutaten bis auf das Pflanzenöl in einem Messbecher mixen.
  • Dann langsam das Öl unter ständigem mixen dazufließen lassen.
  • Je nachdem, wie die Creme gefärbt sein soll, können noch 2 EL Ketchup untergezogen werden. Für eine cremigere Konsistenz kann mit etwas Sahne nachgearbeitet werden.