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gebackene Maispoularde

Servings: 4 Personen
Zutaten:
  • 4 Maispoulardenschenkel
Marinade
  • 50 ml helle Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 Chili, fein gehackt
  • 4 EL Reisessig
  • 50 ml Sake oder Weißwein
  • 1 TL geriebener Ingwer
Glasur
  • 3 EL Hoisinsauce
  • roter Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL Honig
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • Die Maispoulardenschenkel auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  • Die Zutaten für die Marinade miteinander vermengen und die Hähnchenschenkel damit einpinseln. Anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
  • Die Zutaten für die Glasur ebenfalls miteinander vermengen und die Schenkel damit nach dem Ruhen einstreichen, bevor sie im Ofen unter den Grill kommen.
  • Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Schenkel 60 Minuten garen lassen, dann auf Grillstufe umschalten und 8-10 Minuten grillen, bis die Haut der Poularde Blasen wirft und knusprig wird.