gebackene Polenta

Zutaten:

Die Brühe kochen lassen und den Maisgrieß einrühren. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Hitze zurückdrehen und die Polenta zugedeckt ca 5-10 Minuten quellen lassen.
Die Butter und den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Blech ca. 1-2 cm dick aufstreichen und auskühlen lassen, bis die Masse schnittfest ist.
Die Polenta in Rauten oder Vierecke schneiden und in heißem Fett goldbraun braten.