1großer Blumenkohl, die Röschen ausgelöst und schöne Blätter
2ELRosinen
3ELMandelstifte
1TLSenf
4ELOlivenöl
2ELWeißweinessig
100mlWeißwein
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Aus Weißwein, Essig, Senf und den Gewürzen eine Vinaigrette aufschlagen. Blumenkohl, Mandeln und Rosinen in eine Auflaufform füllen und mit der Vinaigrette beträufeln.
Im Backofen bei 180 Grad Ober/ Unterhitze das Gemüse bissfest und goldbraun backen.