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Kartoffel-Gurken-Salat

Servings: 4 Personen
Zutaten:
  • 400 g kleine Kartoffeln, mit Schale gekocht
  • 2 Schlangengurken
  • 2 TL Senf
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
  • 1 grüne Chili, gehackt ohne Kerne
  • 2 EL Dill, gehackt
  • Pfeffer, Salz
  • Die Gurken mit Schale und ohne Kerngehäuse in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Kartoffeln halbieren.
  • In einer Schüssel Senf, Zitrone und Chili mit dem Olivenöl vermischen. Die Kartoffel und die Gurken zugeben und vorsichtig unterheben
  • Mit Salz, Pfeffer abschmecken und den Dill hinzufügen und noch einmal mischen.