Kartoffel-Gurken-Salat
Frischer Sommersalat für alle Gelegenheiten.
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 400 g kleine Kartoffeln mit Schale gekocht
- 2 Schlangengurken
- 2 TL Senf
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 1 grüne Chili gehackt ohne Kerne
- 2 EL Dill gehackt
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Die Gurken mit Schale und ohne Kerngehäuse in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Kartoffeln halbieren.
- In einer Schüssel Senf, Zitrone und Chili mit dem Olivenöl vermischen. Die Kartoffel und die Gurken zugeben und vorsichtig unterheben
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und den Dill hinzufügen und noch einmal mischen.
