Dill-Sauerrahm-Creme
Servings: 6 Personen
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 125 ml Wasser nach Bedarf auch mehr
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Apfelessig
- ½ Bund frischer Dill
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Cashewkerne einige Stunden (über Nacht oder tagsüber) in kaltem Wasser einweichen oder alternativ ca. 30 Minuten in heißem Wasser.
- Danach das Wasser abgießen und die Cashews mit 125 ml frischem, kaltem Wasser, 1 EL Zitronensaft und etwas Salz im Mixer cremig pürieren.
- Die Masse im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fester wird.
- Den Dill fein hacken, dann zusammen mit Apfelessig, Senf und Pfeffer unterrühren und nochmals alles abschmecken.
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