• Zucchini, Aubergine und Paprika längs in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl beträufeln. Die Gemüsescheiben auflegen und unter dem Grill in 4-5 Minuten goldbraun grillen, einmal wenden.

Füllung

• Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne goldbraun anbraten, abkühlen lassen und in einer Schüssel mit den Kräutern und dem Käse vermischen.
• Die Gemüsestreifen damit füllen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.