grüne Sauce
Zutaten
- 500 g gemischte grüne Kräuter (Pimpinelle, Petersilie, Gartenkresse, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch ..)
- 200 g Sauerrahm
- 2 TL Senf
- 500 g Naturjoghurt
- Salzflocken
- weißer Pfeffer
- evtl. Honig
- 6 hartgekochte Eier halbiert
Anleitungen
- Die Kräuter gut waschen, abtrocknen und möglichst fein hacken. In einem hohen Gefäß den Sauerrahm, Senf, Joghurt und Gewürze mit einem Zauberstab mixen.
- Eine handvoll gemischte Kräuter zugeben und nochmal mixen. Anschließend abschmecken und zum Schluss den Rest der Kräuter unter die Sauce mischen. Nicht mehr zerkleinern!
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