Patatas Bravas – ein Klassiker der spanischen Tapas-Kultur – sind nicht nur einfach gebratene Kartoffeln mit Sauce.

„Bravas“ bedeutet so viel wie „mutig“ oder „wild“ – und spielt auf die scharfe, feurige Sauce an, mit der die Kartoffeln serviert werden. Ursprünglich stammt das Gericht aus Madrid, ist heute aber in ganz Spanien verbreitet.

Patatas Bravas sind typische „Tapas“, also kleine Gerichte, die in geselliger Runde geteilt werden. In Spanien werden sie gern zu einem Glas Bier oder einem Wein genossen – perfekt für entspannte Abende mit Freunden.

Obwohl sie oft als Beilage gedacht sind, können gute Patatas Bravas auch der Star eines Tapas-Menüs sein – besonders wenn sie mit anderen Komponenten wie Chorizo, gegrilltem Gemüse oder Fisch kombiniert werden.