Mais Taco Shells
Portionen: 10 Personen
Zutaten
- 600 g Maismehl, Masa Harina nixtamalisiertes Maismehl
- 600 ml Wasser heiß
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Salz und dem heißen Wasser in einer Schüssel vermischen und kneten, bis ein fester nicht klebender Teig entstanden ist. Den Teig abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.Danach zu Kugeln zu je ca. 40g entweder mit einer Tortillapresse oder mit einem Topf, zwischen einem eingeschnittenen Frischhaltebeutel zu Tacos pressen. Die Hände mit Wasser feucht halten.Anschließend werden die Teigfladen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl von jeder Seite ca. eine Minute anrösten.
