Portobellopilz mit Tofu / Taleggio
Portionen: 2 Portionen
Zutaten:
- 2 Portobellopilze, alternativ etwas größere Champignons
- 200 g Taleggio, alternativ 100g Tofu und 100g Seidentofu
- 2 EL Frühlingszwiebeln, alternativ Schalotten
- ½ Knoblauchzehe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 2 EL Olivenöl
- Die Stile der Pilze ausbrechen und kleinhacken. Mit den Frühlingszwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Tofu und den Gewürzen mischen und mit Olivenöl vermengen. Die Füllung in die Pilze geben und mit Taleggio oder dem Tofu abdecken. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
