Tarte Tatin
Portionen: 4 Personen
Zutaten:
- 3 säuerliche Äpfel
- 50 g Zucker
- 200 g Blätterteig
- Den Blätterteig ca. 0,5 cm dünn ausrollen, so dass er in eine Form mit ca. 20 cm Durchmesser passt. Die Äpfel schälen und, halbieren, vierteln, das Kerngehäuse entfernen.
- Den Zucker in einer Pfanne zu Karamell aufkochen und diese dann in die vorgesehen Form geben. Mit den Äpfeln eng belegen. Den ausgerollten Blätterteig darüberlegen. In den auf 220°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und stürzen.
