Vanilleparfait
Zutaten:
- 1 Liter Sahne
- 14 Eigelb
- 140 g Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 6 cl Rum
- Die Sahne aufschlagen. Eigelbe und Zucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Rum zur Eigelb-Zucker-Masse geben.
- Die Masse gut abgekühlt unter die Sahne heben und alles in Förmchen geben und einfrieren.
