
Vanilleparfait
Vanilleparfait – der cremige Klassiker aus Frankreich! Zart schmelzend, herrlich vanillig und ganz ohne Eismaschine: Dieses Dessert verführt mit seiner seidigen Konsistenz und dem feinen Aroma echter Vanille. Perfekt für besondere Anlässe – oder einfach, wenn du dir etwas richtig Gutes gönnen willst.
Zutaten
- 1 Liter Sahne
- 14 Eigelb
- 140 g Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 6 cl Rum
Anleitungen
- Die Sahne aufschlagen. Eigelbe und Zucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Rum zur Eigelb-Zucker-Masse geben.
- Die Masse gut abgekühlt unter die Sahne heben und alles in Förmchen geben und einfrieren.