Kochkurs Teamevent - veggie - Kochschule Marieneck Köln Ehrenfeld
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Ziegenfrischkäse im Brickteig

Gericht: Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Keyword: Peter und der Wolf, vegetarisch

Zutaten

  • 8 Blätter Brick- / Filoteig
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 EL Honig
  • 1 Eiweis
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Den Teig in Quadrate formen. Den Rosmarin hacken.
    Jeweils ein Teigquadrat mit Öl bestreichen, ein zweites darauflegen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln.
    Jeweils 1 EL Ziegenfrischkäse in die Mitte legen, 1/2 TL Honig und etwas Rosmarin daraufgeben. Die Teigecken hochziehen und zu einem Säckchen zusammenschlagen. Die Säckchen auf ein Blech setzen, mit Öl bestreichen und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen.