Spinat-Feta-Quiche
Lust auf was Leckeres? Diese Spinat-Feta-Quiche ist super einfach und wahnsinnig lecker. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Lass uns loslegen!
Portionen: 1 Backblech
Zutaten
- 300 g Mürbeteig oder fertig gekauft
- 6 Eier
- 250 g würziger Käse, gerieben z. B. Emmentaler
- 250 ml Sahne
- 300 g Blattspinat
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g Pinienkerne angeröstet
- 1 Msp mildes Curry
- Muskat nach Belieben
- Olivenöl, Salz, Pfeffer,
Anleitungen
- Den Mürbeteig ausrollen und auf dem Backpapier ausformen.
- Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten, den Spargel dazugeben.
- In einer Schüssel die Sahne und Eier mit dem Curry, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
- Die Spinatmasse auf den Mürbeteig geben und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Die Sahne-Ei Masse gleich mäßig über den Spinat geben und den Feta Käse und die Pinienkerne auf die Quiche bröseln.
- Im Backofen bei 180° C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen
QUICHE
Ein Abend mit ein paar Freunden, Wein und ein paar Snacks in der Vorbereitung? Eine Quiche ist eine gute Idee, dazu vielleicht noch ein Salat und es muss nicht weiter in der Küche gekocht werden wenn die Freunde am Tisch sitzen.
Die Zutaten sind schnell besorgt, wer es schnell möchte kann sogar den Mürbeteig aus dem Kühlregal kaufen, alternativ funktioniert auch die Blätterteig Variante. Das Rezept für den eigenen Quiche-Teig findet ihr hier: Rezept für Mürbeteig für eine Tarte
