Rosa Entenbrust
Portionen: 4 Personen
Zutaten:
- 4 Stück Entebrust, ca. 180 g/Stück
- Salz und Pfeffer
- Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen und langsam ohne Fett auf der Hautseite in der Pfanne anbraten. Ohne Fett, da die Haut der Entenbrust genug Fett abgibt.
- Dann die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und bei ca. 125°C ca. 15 Minuten in den Ofen geben. Dann mit der Oberhitze noch die Haut knusprig machen.
