Kochkurs Teamevent - fleisch ohne - Kochschule Marieneck Köln Ehrenfeld
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scharfe Geflügelklößchen

Gericht: Beilage, Fleisch, Kleinigkeit
Keyword: Brigitte
Portionen: 6

Zutaten

  • 500 g Geflügelschenkel mit Haut Fleisch ausgelöst
  • ½ Chili ohne Kerne gehackt
  • 1 Eiweiß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer Farce verarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten ziehen lassen.