scharfe Geflügelklößchen

Portionen: 6
Zutaten:
  • 500 g Geflügelschenkel mit Haut, Fleisch ausgelöst
  • ½ Chili ohne Kerne, gehackt
  • 1 Eiweiß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer Farce verarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten ziehen lassen.