Hasselback Kartoffel
Portionen: 5 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 75 g Butter
- 50 g Parmesan
- Meersalz
- Holzspieße
Anleitungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und einzeln auf ein Schneidebrett legen. Jeweils einen langen Holzspieß links und rechts an die lange Seite der Kartoffel legen. Durch die Holzspieße wird verhindert, dass die Kartoffeln nicht ganz durchtrennt werden. Mit einem scharfen kleinen Messer die Kartoffel fächerförmig einschneidenButter in einem kleinen Topf schmelzen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, eingeschnittene Seiten zeigen nach oben. Mit einem Teil der Butter bepinseln und eine Prise Salz in jeden zweiten Einschnitt geben. Ca.. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
