Apfel-Pflaumen-Chutney
Zutaten
- 4 Schalotten in Würfeln
- 1 Zehe Knoblauch gehackt
- 2 EL Rapsöl
- 2 saure Äpfel fein gewürfelt
- 10 reife Pflaumen fein gewürfelt
- 4 EL roter Balsamicoessig
- 4 EL Orangenzesten
- Saft von 4 Orangen
- 2 Pimentkörner
- 2 EL Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Schalotten und Knoblauch im Rapsöl goldbraun anschwitzen, dann nach und nach dieanderen Zutaten zugeben. 15-20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, abschmecken und abkühlen lassen oder noch heiß in kleine Schraubgläser füllen und auf den Deckel stellen. Nach 10 Minuten rumdrehen. Hält sich bis zu vier Wochen im Kühlschrank.
