Espresso Eis
Servings: 12
Zutaten
- 1 l Sahne
- 14 Eigelb
- 140 g Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 6 cl Rum
- 50 ml Espresso
- Kaffeelikör nach Bedarf
Anleitungen
- Die Sahne aufschlagen. Eigelbe und Zucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen.
- Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Rum zur Eigelb-Zucker-Masse geben.
- Zum Schluss Espresso und Kaffeelikör hinzugeben. Die Masse gut abgekühlt unter die Sahne heben und alles in Förmchen geben und einfrieren.
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