Hasselback Kartoffel
Die Hasselback-Kartoffel stammt aus Schweden. Sie wird fächerförmig eingeschnitten, ohne sie ganz zu durchtrennen. Im Ofen wird sie außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und saftig bleibt. Butter, Kräuter und Gewürze gelangen dabei tief in die feinen Einschnitte und sorgen für besonders viel Geschmack.
Gericht: Beilage
Suchbegriff: Lecker
Servings: 5 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 75 g Butter
- 50 g Parmesan
- Meersalz
- Holzspieße
Anleitungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und einzeln auf ein Schneidebrett legen. Jeweils einen langen Holzspieß links und rechts an die lange Seite der Kartoffel legen. Durch die Holzspieße wird verhindert, dass die Kartoffeln nicht ganz durchtrennt werden. Mit einem scharfen kleinen Messer die Kartoffel fächerförmig einschneiden
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, eingeschnittene Seiten zeigen nach oben. Mit einem Teil der Butter bepinseln und eine Prise Salz in jeden zweiten Einschnitt geben.Â
- Bei 180° C Umluft ca. 25 Minuten garen.Nach Ende der Backzeit mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und mit der Resthitze den Käse schmelzen lassen.
