Gemüsebratling
Portionen: 4 Personen
Zutaten:
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 3 EL Panniermehl
- Öl, zum Anbraten
- Salz, Pfeffer
- Möhre, Zwiebel, Kartoffeln schälen und mit der Zucchini auf einer Reibe fein raspeln. Die Gemüseraspel anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- Ei, Paniermehl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Aus der Masse die Bratlinge formen. In einer mit Öl erhitzen Pfanne goldgelb ausbacken.
