knusprige Mandelhippe
Die Mandelhippe ist die perfekte Kombination aus feinen Mandeln und karamellisiertem Zucker – ideal als süßes Highlight zu Desserts
Portionen: 10 Portionen
Zutaten
- 1 Blätterteig ca. 270 g (ca. 40 x 24 cm)
- 1 Eigelb
- 50 g gehackte Mandeln
- 100 g Zucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.Den Blätterteig mit dem Eigelb bestreichen und mit den Mandeln und dem Zucker bestreuen. Mit einem Teigrädchen daumendicke Streifen schneiden, umklappen, festdrücken und in sich verdrehen. Auf das Backpapier legen und im Backofen goldbraun backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
