vegane Polentaschnitten
Servings: 6 Personen
Zutaten
- 250 g Polenta fein oder mittelgrob
- 1 L Gemüsebrühe
- 2-3 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- 2 EL vegane Butter oder Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen fein gerieben
- 1 TL Thymian oder Rosmarin
- Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrieseln lassen und 5–10 Minuten rühren, bis die Konsistenz anzieht.
- Butter/Öl, Hefeflocken, Knoblauch, Kräuter und Salz einrühren.
- Polenta in eine flache Form streichen und eine Stunde abkühlen lassen.
- In Rechtecke oder Sticks schneiden.
- In einer Pfanne in reichlich Butter von beiden Seiten goldgelb und knusprig ausbacken.
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