Flank Steak
Flank Steak ist ein mageres, langfaseriges Teilstück aus dem Bauchlappen des Rinds. Es ist bekannt für sein intensives Rindfleischaroma und eine leicht feste Textur, die durch richtige Zubereitung besonders zart wird.
Servings: 6 Personen
Zutaten
- 600 g Flanksteak
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Steak pfeffern und im Ofen bei 57°C schonend vorgaren (1-2 Stunden).
- Dann entweder auf der Grillplatte kross grillen und mit Salzflocken würzen oder im Beefer zubereiten.
- In dünne Scheiben schneiden und servieren.
